Der tägliche Verzehr von über 150 Gramm rotem Fleisch (Rind, Schwein, Lamm oder Ziege) erhöht das Risiko, an Herzinfarkt oder Krebs zu sterben, um den Faktor 1,3 gegenüber Menschen, die deutlich weniger davon essen - weißes Fleisch verursache kein erhöhtes Risiko.